Barilla, Filiz, Nuh’un Ankara, Mutlu: Makarna Markaları Arasında Hangisi Daha İyi?
barilla mı, filiz mi, nuh’un ankara mı, mutlu mu?: aslında dört pakedin de özü aynı
durum buğdayı irmiği ve su. kalorileri de 100 gramda 356–359 arasında geziniyor. bu yüzden “hangisi daha sağlıklı?” sorusundan büyük bir fark çıkmıyor. diri ve kolay hamurlaşmayan spagetti istiyorsanız barilla; ona yakın kıvamı daha hesaplı almak istiyorsanız mutlu; günlük kullanımda dengeli bir ürün arıyorsanız filiz; yumuşak pişmiş türk usulü makarna seviyorsanız nuh’un ankara daha doğru seçim.
bunun en kolay ipucu paketin önündeki logo değil, arkasındaki protein oranı. makarnadaki proteinler pişerken nişastayı çevreleyen bir ağ oluşturuyor. bu ağ ne kadar güçlü ve yoğunsa makarna suyu çekmesine rağmen o kadar diri kalıyor. protein tek başına bütün kaliteyi anlatmaz; buğdayın niteliği ve üretim yöntemi de etkili. yine de aynı tür makarnaları karşılaştırırken eldeki en kullanışlı ölçülerden biri.
barilla spaghetti, 100 gramda 12,8 gram protein içeriyor ve önerilen pişirme süresi 9 dakika. dörtlünün etiket üzerindeki protein lideri. domates, pesto veya zeytinyağı gibi makarnanın dokusunu saklamayan soslarda dişe gelen kıvam istiyorsanız doğrudan barilla alın. bir dakika fazla pişirildiğinde lapa olmaması sizin için önemliyse de en güvenli tercih bu.
mutlu spaghetti 12,2 gram proteinle barilla’nın hemen arkasında; pişirme aralığı 8–10 dakika. barilla’dan belirgin biçimde ucuzsa fiyat-performans galibi mutlu. yoğun soslarda ve fırına girecek tariflerde formunu iyi koruyacak bir makarna arayanlara en mantıklı paket bu.
filiz spaghetti 11,5 gram protein içeriyor ve 8 dakikada pişiyor. ne özellikle sert ne de çabuk dağılan tarafta. salçalı, yoğurtlu, tereyağlı günlük ev makarnasında fazladan para vermeden işini görsün diyene filiz yeterli.
nuh’un ankara spaghetti’de protein en az 10,7 gram, süre ise 7–9 dakika. daha çabuk yumuşayan, içi sert kalmayan makarna seviyorsanız bunu alın. al dente peşinde değilseniz düşük protein burada kusur değil, istediğiniz kıvama daha kısa yoldan ulaşmak demek.
rafın küçük sürprizi de şu: türkiye’de satılan bu barilla spaghetti türkiye’de üretiliyor; filiz’in üreticisi de barilla gıda. fakat aynı şirketten çıkmaları aynı makarna oldukları anlamına gelmiyor; arkalarındaki 12,8 ve 11,5 gramlık protein değerleri bunu zaten ele veriyor.
kaynaklar:
https://www.migros.com.tr/…karna-no5-500-g-p-4cc1c8
https://www.carrefoursa.com/…karna-500-g-p-30097178
https://www.nuh.com.tr/…nler/nuhun-ankara/spaghetti
Nescafé, Jacobs, Tchibo ve Davidoff: Hangi Granül Kahveyi Almak Daha Mantıklı?
