Demlediğiniz Çayı Çok Daha Güzel Hale Getirecek Tavsiyeler
1. öncelikle marketten, damak zevkinize göre en az 3 çeşit çay alınır. tercihlerimi yazmayacağım. ülkemizde çok kaliteli çay markaları var.
2. ayrıca bergamot aroması alınır.
3. bu çaylar büyük bir kapta harmanlanır.
4. daha sonra hafif hafif sallayarak toz kısmının çökmesi sağlanır, bekletilir ve elenir. toz kısmı atılır.
5. kesinlikle şebeke suyu. en kaliteli olsa bile damacana suyu kullanılmaz. yörenizde damak zevkinize uygun dağ suyu bulunur.
6. öncelik bakır, sırasıyla çelik ya da porselen çaydanlık kullanılmalıdır.
7. iyi bir çay için kesinlikle doğalgaz ya da tüp tercih sebebi değil. eğer tercih edilecekse (zorunlulukta) kısık ateş olmalı. iyi bir çay suyu koz veya ateş kullanılarak kaynatılmalı.
8. yine damak zevkine göre soğuk suya demleme yapılmalı yada ılık su tercih edilmeli.
9. su kaynatılırken kesinlikle boş demlik içine çay atılmamalı.
10. çay demlendikten sonra demliğe kesinlikle şu ilavesi yapılmamalı. demlik bitince yeni çay demlenmeli.
11. demlenirken, çayın içine karanfil, şeker vb şeyleri kesinlikle atmamalı. çok saçma zaten.
12. demliğin içindeki çay karıştırılmamalı, dibe çökmesi beklenmeli.
13. bardaklar ısıtılıp ilk çay çekilmeli.
14. çay bardağında kaşık olmamalı.
15. çay şekersiz içilmeli.
Cold Drip Yöntemi ile Nasıl Soğuk Kahve Demlenir?
