Bira Türleri Arasındaki Genel Farklar Nedir?
![Bira Türleri Arasındaki Genel Farklar Nedir?](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/r/rOX05RYg8y3BQYlX-637418340360009655.jpg)
bira tipleri genel olarak 'ale' ve 'lager' olarak ikiye ayrılmaktadır. ale tipi biralar üst fermantasyon, lager tipi biralar ise alt biralarıdır.
alt fermantasyon biraları
pilsen: kolay içimli, açık renkli, şerbetçiotundan gelen aromatik ve acılık tat karakteri dengelenmiş, alkol derecesi %4,8-5,1 arasında değişen bir bira tipidir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/c/cSnL7a0q5WzoD6ih-637418342626120829.jpg)
lager: lager dünyada en çok tanınan ve bilinen açık renkli, pilsen'e göre daha düşük acılık karakterine sahip ve aromatik tat karakteri ön plana çıkarılmış bir bira tipidir.
koyu renkli bira: koyu renkli malt ve isteğe göre belirli oranda kavrulmuş malttan da üretilen, %4,8-5 alkol ihtiva eden bir bira tipidir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/4/4VwYKsRfQWLE0EGD-637418343430189507.jpg)
festival birası: almanya'da özellikle ekim ayında düzenlenen bira festivali için özel olarak üretilen yüksek alkollü mevsimsel bir bira tipidir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/X/Xi7eevPQGAB1wQJz-637418344009100208.jpg)
bockbier: yüksek doygunluk hissi veren, %6-7 alkol derecesine sahip, özellikle almanya'da mayıs, sonbahar ve yılbaşı dönemlerinde üretilen mevsimsel bir bira tipidir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/Q/Qynj073Uog34dRHi-637419073370162622.jpg)
alkolsüz bira: doğal yoldan oluşan alkolün belirli prosesler sonucu içinden uzaklaştırıldığı, normal biralara göre daha düşük kalorili bir bira çeşididir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/C/CpWpG1zYLzQm6ZAn-637419073792040150.jpg)
üst fermantasyon biraları
ale: ale ismi birçok farklı karakterde genellikle koyu renkli bir dizi ingiliz bira tipi için kullanılan genel bir tanımlamadır. pale, bitter, mild ve scotch olarak çeşitleri mevcuttur.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/B/Bd3IaLFSl2majqdl-637418344847544155.jpg)
hefeweizen (mayalı buğday birası): miktar olarak en az %50 oranında buğday maltı kullanılarak üretilen, almanya'nın özellikle bavyera eyaletinde popüler olan bir bira tipidir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/k/kcDtxngsSBQ64oXW-637418345472392705.jpg)
kristallweizen (filtre edilmiş buğday birası): hefeweizen olarak yukarıda belirtilen biraya benzer hammadde kullanılarak, filtrasyon sonrası mayanın uzaklaştırıldığı bir bira tipidir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/G/GdIi9VBfzAqZtm0p-637418346405212911.jpg)
altbier: koyu renkli buğday ve arpa maltının birlikte kullanıldığı, acılığı yüksek ve sert içimli bir bira tipidir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/o/objHZkPb1ANiO7UT-637418346872872748.jpg)
kölsch: açık renkli, mayhoş bir tat karakterine sahip, özellikle almanya'nın köln şehrinde popüler olan bira tipidir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/0/0omP6FltFAtkpYoR-637418347542409142.jpg)
stout: siyah renkli, özellikle çok koyu renkli malt ve bir miktar da kavrulmuş malttan imal edilmiş, acılığı sert karakterde bir üst fermantasyon birasıdır.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/w/wANb0U5lH9rISmAL-637418347825223816.jpg)
porter: porter da stout benzeri koyu renkli, bazı çeşitleri %9 alkol ihtiva eden bir bira tipidir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/i/iAOwhUGNCXMaPveW-637418348071163203.jpg)
ingiliz türevi biralara (ale) parantez açalım
ale: meyvemsi aromalar barındıran ingiliz birasıdır. rengine ve sertliğine göre kendi içerisinde birçok alt grup barındırır. american pale ale, brown ale, indian pale ale, mild, old ale bunlardan bazılarıdır.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/e/eklIW31DrFBZOjq7-637418348449291111.jpg)
american pale ale: abd'de apa olarak da geçmektedir. karamel etkisi ile daha kırmızı bir renge bürünmüştür. amerikan şerbetçiotu kullanan üreticilerin denemeleri sayesinde gelişmiştir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/N/NXg40SAxvUUxMyFd-637418348803981338.jpg)
brown ale: alkol düzeyi daha düşük olmakla birlikte, kahve tonlarında renklere sahiplerdir. alkol dereceleri %3-5 arasında değişmektedir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/a/aOjZABwj4Cvdhe0N-637418349198554728.jpg)
indian pale ale: uzun süre ingiliz yönetiminde kalan hindistandan çıkan bira türüdür. bütün dünyada, özellikle abd'de çok tercih edilmektedir. ipa olarak da geçen indian pale ale, %5'den fazla alkol barındırmakta ve daha koyu bir görünüme sahiptir. diğer ale çeşitlerine göre daha çok şerbetçiotu barındırmaktadır.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/Y/YIUIcZ1bU7wJ9BGY-637418350051998803.jpg)
mild: şerbetçiotu oranı daha azdır. alkol oranı genellikle %3-4 arasındadır. 15. yy'dan beri üretilmekte olup günümüzde etkinliği azalmıştır. genellikle brown ale ile karıştırılmaktadır.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/B/BeJ1jwqPHMzBaIpC-637418350477627067.jpg)
old ale: üretildikten sonra dinlendirilen ve %4-12 oranında alkol barındıran kuvvetli biralardır. filtreleme işlemi pek yapılmadığından tortu barındırırlar. içinde kuru üzüm aroması mevcut olmakla birlikte, karanlık ortamda muhafaza edilmelidir.
![](https://seyler.ekstat.com/img/max/800/2/2ZKWpWinWfSagbio-637418350917317943.jpg)