Hindi Eti Türkiye'de Neden Az Tüketiliyor?
İçerdiği yüksek proteine rağmen hindi eti, diğer etlere nazaran daha az tüketiliyor. İşte bunun birkaç nedeni.
bir tavukçu dükkan sahibi olarak birkaç neden sayabileceğimi düşünüyorum.
- hindi etinin fiyatı gerçekten dana eti ile yarışıyor neredeyse.
- yeterince üretici firması olmadığından temin sıkıntısı yaşanabiliyor istanbul dışında; bu da nakliye vs. tüketim tarihinden bir iki gün kaybetmesine sebep oluyor.
- tavuk gibi hindinin bütün parçalarını satmak çok kolay olmuyor. mesela tavuk kanadı en pahalı ürün ilen hindide en ucuz ürün olabiliyor.
- pişme süresi uzun ve eti biraz sert olabiliyor.
- bizim kültürde eti iyi pişirme alışkanlığı olduğundan, hindi eti pişirmenin zorluğundan ve pişerken çabuk kuruyabilmesinden ötürü muhtemelen kötü pişmiş hindi yiyen birinin bir daha yemek istememesinden kaynaklanır.