Evde Yoğurtlu Dondurma Nasıl Yapılır?
Basit bir tarifle başlayalım
yoğurtlu dondurma... yine uykusuz geçen bir gecenin sonunda, sabah 6 sularında televizyonda salak bir yemek programı izlerken keşfettim bu dondurmayı. hemen tarifini de veriyorum. çünkü yapımı çok basit ve sonuç da pek güzel oluyor. hem dışarıdan alıp yediklerimize göre çok daha sağlıklı. "ülkemizde bulunmuyor ahh olsa da yesek" diyenler bakın buraya:
malzemeler:
2 şu bardağı yoğurt (tam yağlı olacakmış. ben evde ne varsa onu kullandım bilmiyorum az mı yağlı çok mu.)
2 adet limon (bunların hem kabuklarını hem de suyunu kullanıyoruz)
1 şu bardağı şeker (toz olanından tabi)
1 paket vanilya (hani şu küçük paketlerde olur keklere falan koyduklarımızdan)
önce limonlarımızın kabuklarını rendeliyoruz. sonra da sularını sıkıyoruz. kabukları rendenin en ince tarafıyla rendeliyoruz ki kocaman olup ağzımıza gelmesinler. amacımız sadece kabukta bulunan aromadan yararlanmak o yüzden çok fazla olmasına da gerek yok. mis gibi koktu değil mi? evet. büyük bir kaseye 2 şu bardağı yoğurdu koyuyoruz. içine limonların kabuklarını atıyoruz. 1 şu bardağı şekerimizi atıyoruz. 1 paket vanilyamızı da ekliyoruz. ve en son sıktığımız limon sularını da içine boca ediyoruz. bunların hepsini güzelce karıştırıyoruz. önemli olan şekerin erimesi ki kitir kitir olmasın. mikser de kullanabilirsiniz. güzelce karıştırdık mı? evet işte bu kadar bitti bile. bunu dondurucuya atıyoruz ve donmasını bekliyoruz. soğutma seviyesine göre artık 3-4 saatte donması lazım. servis ederken üstüne çikolata sosu ya da vişne reçeli köyabilirsiniz.
bu arada tarifi veren abla isterseniz içine müz, şeftali ya da çilek, evde ne meyve varsa ezip katabilirsiniz, böylece meyveli dondurmanız olur demişti. ben denemedim tercih sizin.
afiyet olsun.
Bal içeren bir versiyon
şimdi size ev yapımı, bir kısmı kulaktan dolma, bir kısmını da kendi tahminlerimce denediğim, uyguladığım, herkesin de çıkan sonuca bayılmış olduğu bir tarif veriyorum.
yapımı hem çok pratik, hem de alınan sonuç oldukça mutluluk verici.
malzemeler:
-2 su bardağı süzme yoğurt
-3 yemek kaşığı bal
-1/4 limon rendesi
-1/2 şişe dr. oetker sıvı vanilya
-1 tatlı kaşığı mavi haşhaş
-mevsim meyveleri
arzuya göre:
-ceviz, fındık, hindistancevizi
yoğurdun süzme olması, donduktan sonra buz parçacıkları oluşmaması için önemli.
siz bal yerine pudra şekeri de kullanılabilirsiniz tabii, ben balı tercih ettim. meyve olarak da muz, çilek şeftali ve çekirdekleri ayıklanmış kirazları olabildiğince minik minik küpler şeklinde doğradım. geniş metal dondurma kabına koyduğum yoğurdun içine ekledim hepsini, karıştırdım. limonu rendeleyip, balı, vanilyayı, mavi haşhaşı ekledim. hatta isteğe göre, limon daha az bile rendelenebilir. zaten yeterince aromatik bir tadı oluyor. çok da acıtmaya gerek yok. hoş bir limon kokusu olsun yeter.
hepsini karıştırdıktan sonra, derin dondurucuda beş altı saat beklettim. pembe turuncu arası harika bir renge sahip, sağlıklı ve bir o kadar lezzetli dondurmamız hazır oldu.
tavsiye ederim.