Akılalmaz Ama Gerçek: Pudingin Kurşun Geçirmeme Özelliği
Dolu dolu doldurulmuş bir puding kabına kurşun sıktığınızda kurşunun pudingi aşıp kaseden fırlayacağını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Kurşun pudingi aşamayıp yüzeyinden sekip fırlayacak. Neden mi?
nişasta kurşun geçirmez. suyla karıştırdığınızda akışkan olan nişasta (aşağıdaki videoda nişastayla yapılmış puding var ) herhangi bir darbeye maruz kaldığında sertleşip, beton gibi olur. yani nişasta molekülleri atıl haldeyken akışkan oluyor, bir güç uygulandığında moleküller bir araya geliyor ve sert bir cisim kararlılığı gösteriyor. nişastadan yapıldığı için puding de aynı etkiyi gösteriyor ve kurşun geçmiyor.
mesela nişasta harcı dolu bir havuzda jesus lizard gibi koşabilirsiniz, ip atlayabilir, dans edebilirsiniz. üstünde sabit durursanız da bir bataklıktaymış gibi batarsınız ve kolay kolay çıkamazsınız.