Osmanlı Döneminde Lokantalardaki Yemek Fiyatları

osmanlı zamanında lokanta olarak geçmiyor tabii ki (bkz: aşcı dükkanı) yemek fiyatları şimdiki gibi porsiyon üzerinden değil; uzunluk, ağırlık, lokma veya sayı ile fiyatlandırılırmış.

1650'li yıllarda sultan ibrahim zamanında hazırlanan bir narh defterine göre, osmanlı'nın başkenti islambol'da, (aynı şimdi lokantacılar ve fırıncılar odası fiyat listesi gibi) sığır yahnisi, tas kebabı, pilav vs. tartıyla; şiş kebabı vs. arşın üzerinden; lahana dolması gibi yemekler ise adetle satılıyormuş.

fiyatlar ise şöyle:

- sığır yahnisi okkası = 9 akçe ( bu niye bu kadar pahalıymış anlamadım)
- halis koyun eti köfte 10 dirhem = 1 akçe
- lahana sarması 20 adeti = 1 akçe
- ciğer kebabı 10 lokması = 1 akçe
- 100 dirhem pirinç pilavı = 1 akçe

bir osmanlı akçesinin günümüz karşılığı 3.7 dolar.

yani demem o ki 370 yıl önce bile bu paralara halk iyi kötü dışarıda yemek yiyebilirken şimdi ise geldiğimiz duruma bak. yani bırakın sığır eti yahnisini, bi tavuk dürüm yemeye bile korkar olduk. dün 3 kişi 1 er çeyrek arşın tavuk dürüm yedik, ortaya çeyrek okka salata ve 3 ayrana 5 akçe ödedim, çok zoruma gitti.

(bkz: padişahım çok yaşa)