Evde Çikolata Parçacıklı Kurabiye Nasıl Yapılır?
bugün evde chocolate chip cookies deneyip güzel bir sonuç aldım. denemek isteyenler için tarifi ve yapım videosunu buraya bırakıyorum.
kurabiye yapımı
malzemeler
• 2 ¼ su bardağı (315 g) un
• ½ tatlı kaşığı tuz (4g)
• ¾ tatlı kaşığı karbonat (5g)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (4g)
• 275 g bitter çikolata
• 200 g yumuşak tereyağı
• 1,5 su bardağı toz şeker (300g)
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı (20 g) üzüm pekmezi
• 1 paket vanilya
yapılışı
1. un, tuz, karbonat, vanilya ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.
2. çikolatanın 75 gramını büyük parçalara ayırıp süsleme için ayırın, kalanını küçük küçük doğrayın.
3. tereyağını mikserle 2 dakika çırpın, şekeri ekleyip 3 dakika daha çırpın.
4. yumurtayı, yumurta sarısını, pekmezi ekleyip 2 dakika daha çırpın.
5. mikseri en düşük hızda çalıştırarak unlu karışımı iki aşamada ekleyin. son olarak doğranmış çikolatayı ekleyip karıştırın.
6. hamuru hava geçirmeyecek şekilde sarıp buzdolabında en az 4 saat, tercihen 36 saat bekletin.
7. hamuru oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. ardından, 2 yemek kaşığı ölçüsünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye dizin.
8. ayırdığınız çikolatayı kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin.
9. hamurları 20 dakika daha buzdolabında bekletin.
10. fırını 180°c'ye ısıtın. kurabiyeleri altın sarısı renk alana kadar 14-16 dakika pişirin.
11. fırından çıkarıp 2-3 dakika sertleşmesi için bekleyin, sonra soğuması için tel ızgaraya alın.
12. hava geçirmeyen bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Glutensiz Beslenmek İsteyenler İçin Bedavadan Azıcık Daha Pahalı Kek ve Simit Tarifi
