Coca-Cola, Pepsi ve Sarıyer Kola Arasında Etikette Gerçekten Ne Farklar Var?
üç markanın 330 mililitrelik kutuları karşılaştırıldığında şaşırtıcı sonuç şu: coca-cola ile sarıyer kola’nın şeker, kalori ve kafein değerleri neredeyse aynı. farklı yolu seçen pepsi; şekeri yaklaşık üçte bir azaltıp eksilen tatlılığı sukraloz ve asesülfam k ile tamamlıyor.
coca-cola orijinal’in 100 mililitresinde 10,6 gram şeker, 42 kalori ve litrede 98 miligram kafein bulunuyor. bir kutuda yaklaşık 35 gram şeker ve 32 miligram kafein var. içerik listesinde su, şeker, karbondioksit, karamel, fosforik asit, doğal aromalar ve kafein yazıyor. tatlandırıcı veya koruyucu belirtilmemiş. tamamen şekerle kurulmuş klasik kola formülünü isteyen için en sade etiket bu.
pepsi’nin güncel kutu formülünde 100 mililitre başına 7 gram şeker, 28 kalori ve litrede 100 miligram kafein bulunuyor. bir kutu yaklaşık 23 gram şeker ve 33 miligram kafein getiriyor. şeker coca-cola’dan 12 gram kadar az fakat içeriğinde sukraloz ile asesülfam k da var. bu nedenle “şekeri azsa daha az tatlıdır” hesabı işlemiyor; yoğun tatlandırıcılar daha az şekerle benzer tatlılık sağlayabiliyor. tatlandırıcı tadını rahatsız edici bulmayan ve daha az şeker isteyen doğrudan pepsi’ye bakabilir.
sarıyer kola’nın 100 mililitresinde 10,5 gram şeker, 42 kalori ve litrede yaklaşık 100 miligram kafein bulunuyor. bir kutu yaklaşık 34,7 gram şeker ve 33 miligram kafeine denk geliyor. rakamları coca-cola’ya şaşırtıcı derecede yakın. etiketinde tatlandırıcı yok; buna karşılık kullanılan ürüne göre şeker veya fruktoz-glikoz şurubu bulunabiliyor. hangisinin kullanıldığı kutunun altındaki kodla belirtiliyor. sarıyer ayrıca gam arabik adlı stabilizör ve sodyum benzoat adlı koruyucu içeriyor.
üçünde de karbondioksit, karamel renklendirici, fosforik asit, kafein ve açıklanmayan kola aromaları var. kamuya açık etiketlerde gaz miktarı ve aroma oranları bulunmadığından “coca-cola daha asitli”, “sarıyer’in gazı daha güçlü” gibi yorumları rakamla kanıtlamak mümkün değil.
şeker ve kalori bakımından coca-cola ile sarıyer aynı kulvarda. aralarındaki teknik seçim; coca-cola’nın daha kısa içerik listesi ile sarıyer’in şeker ya da fruktoz-glikoz şurubu kullanabilen, stabilizörlü formülü arasında. pepsi ise daha az şeker karşılığında tatlandırıcı kullanan ayrı bir seçenek. kör tadımın sonucunu etiket söylemez ama insanın ne içtiğini gayet açık söyler.
kaynaklar:
https://www.coca-cola.com/tr/tr/brands/coca-cola
