Bir Dönem İstanbul'da Domuz Ticaretinin Kalbinin Attığı Yer: Domuzhane Sokak
bugünlerde sokaklarda başıboş halde dolaşan domuzların atalarının, bir dönem istanbul'da sokakları bile varmış: domuzhane sokak.
sadece domuzların ahırının bulunduğu değil, aynı zamanda kesilip depolanarak alım satım yapılan yeri ifade eden domuzhane, gayrimüslim nüfusun yoğun olarak yaşadığı galata/karaköy'de bir sokağa, 1950'lere kadar ad olmuş. hatta vakıf su defterlerinde 1879 tarihli bir kayıtta domuzhane çeşmesinden bahsedilmekte:
- beyoğlu kolunda domuzhane çeşmesinin mutasarrıfı olan saka esnafından harar veled-i haçik
- beyoğlu kolunda domuzhane çeşmesinin mutasarrıfı olan saka avadis veled-i ağya
1800'lerin ikinci yarısında osmanlı finans kapitalinin kalbinin attığı günümüzdeki bankalar caddesi civarlarında bulunan domuzhane sokağındaki lokantalarda bankerler, bankacılar, sarraflar falan karınlarını doyururlarmış. domuz kasaplarının bulunduğu bu sokağın en ünlüsü ise domuz etinden yapılma jambon, sosis ve salamlarıyla ünlü şarküteri/kasap çerkezo.
görselde çerkezo'nun adresinin yüksek kaldırım olarak belirtilmesi kafanızı karıştırmasın. çünkü 1990'lara kadar varlığını devam ettiren çerkozo, domuzhane sokak'ın ardından bu yeni adresine taşınmış. çünkü domuz lafından hazzedilmediğinden olsa gerek sokağın adı önce, yin bu sokakta domuz eti komisyonculuğu yapanlardan esinle haraççı sokak olarak değiştirilmiş ama sokağın tabutuna son çiviyi adnan menderes çakmış! iyi kötü 1950'lere kadar gelen domuzhane sokak, 1956-1960 arasında gerçekleştirilen o korkunç menderes yıkımlarından nasibini alıp yok olup gitmiş.
