insanların pek çoğu, veganların et sevmediği için vegan olduğunu düşünüyor. içlerinde et sevmeyen, önceden de az tüketen vardır elbet; ama veganların çoğu hayvanların kötü şartlarda yaşayıp öldürülmesine ve hiç canı yokmuş, bir nesneymiş gibi tüketilmesine karşı çıktıkları, bu sömürüye ortak olmadıkları için vegan oluyorlar. bir fedakarlık yani. kebabı, peyniri, sütü belki seviyorlar; ama "yemesem de olur" diyorlar. bu vazgeçtikleri tatları da bitkisel alternatiflerle yerine koymaya çalışıyorlar. 

bir de yemeğin tek olayı tat değil; yemeğin dokusu da en az tadı kadar önemli. mesela canınız hamburger çekince sadece tadını değil, o yuvarlak şeklini de ne bileyim pütürlü dokusunu da sosunu da istiyor. kişi vegan olduktan sonra da bunları isteyebilir. ee sosa bulandıktan sonra et veya sebze köftesi pek fark etmiyor, siz de canınızın çektiğini yemiş oluyorsunuz. bu açıdan da vegan ürünler iyi bir alternatif. olay sadece "sebze yiyeyim, ot yiyeyim" değil yani.

Gerçek Etten Ayırt Edilemeyecek Kadar İyi Etsiz Et Üreten Şirket: Impossible Foods