Starbucks'ta Yediğinizi Aratmayacak Bir Kremalı Havuçlu Kek Tarifi
dün kremalı havuçlu kek yaptım, starbucks'takinden daha lezzetli oldu. biliyorsunuz; en iyisi sizin yaptığınız, dışarıda içine ne koyuyorlar, belli değil. kalem kağıt hazırsa tarifi ekliyorum:
keki için
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı rendelenmiş havuç (yaklaşık 3-4 orta boy havuçtan çıkıyor)
- 1 su bardağı doğranmış ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
kreması için
- 125 gram tereyağı
- 150 gram pudra şekeri
- 500 gram labne
yapılışı
kekimiz için önce yumurta ve şekeri beş dakika boyunca köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. ardından sıvı yağını ekliyoruz. ununu da azar azar eleyerek kek hamurunu yavaş yavaş karıştırıyoruz. unu eklediğimiz aşamada hızlı karıştırmıyoruz ki kekimiz sönmesin. havucu, cevizi ve tarçını da ilave edip en son aşamada kabartma tozu ve vanilini de koyuyoruz.
yağlamış olduğumuz küçük yuvarlak tepsimize ya da borcamımıza (26 cm) kekimizi döküyoruz. önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, fanlı ayarda 25 dakika kadar pişiriyoruz. ilk yirmi dakikadan sonra içini çekip çekmediğine bir kürdan yardımıyla bakıyoruz. eğer çekmediyse fırının derecesini düşürüp pişirmeye devam edebiliriz.
kekimiz fırında pişedursun, kremasını yapmak için de yumuşamış tereyağı ile pudra şekerini iyice çırpıyoruz. ardından labneyi de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. arzuya göre şekerli seviyorsanız biraz daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
kekimiz fırından çıktıktan 10 dakika sonra çok kabardıysa üçe, az kabardıysa enlemesine ikiye kesip kremasını her kata eşit olacak şekilde sürüyoruz.
kestiğimiz her parçaya aynı işlemi yapıp en üst katmana da kremasını sürüyoruz. bir spatula yardımıyla kenarlarına da kremayı sürebiliriz. üzerini arzunuza göre süsleyebilirsiniz. bir gece dolapta bekleyince daha güzel oluyor. yapanlara afiyet olsun.