Sabun, Ellerimizdeki Kiri Nasıl Çıkartıyor?
sabun nasıl bu şekilde ellerimiz veya bizi temizler? sabun, oldukça kullanışlı bir kimyasal yapıya sahiptir. çünkü sabun moleküllerinin bir ucunda hidrofilik veya suya seven ya da çekebilen, polar tuz olarak da bilinen bir yapı bulunur. molekülün diğer ucunda ise hidrofobik olan yani suyu sevmeyen polar olmayan bir yağ asidi veya hidrokarbon zinciri bir yapı bulunur; işte su tarafından itilen bu yapı gres gibi yağları ve diğer yağlı maddeleri kendine çeker.
ellerinizi yıkadığınızda, sabun su ile etkileşime geçerek ellerinizdeki kirli, mikrop yüklü yağlar arasında moleküler bir köprü oluşturur, hem yağlara hem de suya yapışır ve eldeki kiri kaldırır. sabunlar ayrıca alkali yapısından dolayı birçok bakteri ve bakterilerin ve belirli virüsleri öldürürken onların dışındaki yağlı zarlarla bağlantı da kurabilir.
işte bu oluşan yağlı kir ve mikroplar ellerinizden çıktıktan sonra, sabun molekülleri onları tamamen çevreler ve misel denilen bir yapı oluşturur ve bu sayede ellerinizden giden bu kirli yapı başka bir şeye yapışmadan küçük kümeler halinde lağımı boylarlar.