Pastanelerdeki ile Aynı Lezzeti Elde Etmenizi Sağlayacak Bir Magnolia Puding Tarifi
ilk defa bugün evde yapmayı denediğim, ağzıma attığım anda ağlayacak kadar mutlu olduğum tatlıdır magnolia puding. orijinaliyle neredeyse birebir olmuştu, hiç bu kadarını beklemiyordum. ilk kez esas mekanında yediğim için gönül rahatlığıyla tadının orijinaliyle aynı olduğunu söyleyebilirim. açılın tarifi veriyorum;
malzemeler
2,5 su bardağı süt
yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yumurta sarısı
1 paket krema
1,5 paket vanilya (varsa vanilya özütü kullanın 1 tatlı kaşığı)
1 paket eti cicibebe (kesinlikle bunla yapın, orijinal tadı yakalamak için)
azıcık tuz
2 adet muz
yapılışı
öncelikle muhallebiyi yapıyoruz. şekeri, nişastayı ve azıcık tuzu bir tencereye alıp üzerine yarım su bardağı sütü döküyoruz. homojen bir karışım olunca ocağın altını açıp 2 yumurta sarısını ve sütün geri kalanını ekliyoruz. çırpma teliyle karıştırarak puding kıvamını alana kadar başında bekliyoruz. katılaşmaya başlayınca tereyağı ve vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz. kaynayıp puding kıvamını alınca derin bir cam kaba boşaltıyoruz.
bu muhallebinin yarım saat kadar soğuması gerekli. vanilyalı muhallebi soğurken kremayı bir kaba alıp iyice çırpıyoruz. krem şanti kıvamına yakın katı bir kıvam alması gerekli. daha sonra yaptığımız muhallebi ile kremayı birleştiriyoruz. kremayı kaşıkla yavaş yavaş muhallebiye yedirmek lazım. bu ikisini derin cam kapta karıştırdıktan sonra sıra geldi bisküvi ve muzları eklemeye.
bence bisküviyi asla çekmeyiniz, magnolia tatlısında bisküviler elde iri bir şekilde parçalanarak eklenir. bisküvinin toz halinde olması çok manasız bence. neyse efendim elimizde kırdığımız bisküvileri muhallebi karışımına ekliyoruz. 2 adet muzu halka halka dilimleyip onları da ekliyoruz. derin kapta bunların hepsini kaşıkla karıştırıyoruz. ve ta daaa !! koca bir kase magnolia pudinginiz hazır. ben bu şekilde dolapta soğuttum, yiyeceğim zaman kaseye boşalttım. en az 2 saat dolapta bekletmek lazım, bisküviler yumuşayıp bütün lezzetler iç içe geçmeli.
magnolia da magnolia diye tutturduysanız bu tariften tatmin olacağınıza garanti veriyorum.