Kahverengi Yumurta Neden Beyaz Yumurtadan Daha Pahalıdır?
Öncelikle beyaz ve kahverengi yumurta arasındaki fark nedir?
yumurta rengi, yumurtlayan tavuğun rengiyle alakalıdır.
eğer tavuk beyazsa ve kulak lobu beyazsa beyaz yumurta yumurtlar. eğer tavuk karışık renkli ise ve kulak lobu kırmızıysa genelde kahverengi yumurta yumurtlar.
seri üretim yumurtaların genelde beyaz olmasının sebebi ise özel olarak üretilen yumurta verimi yüksek tavukların beyaz renkli olmasıdır.
Kahverengi yumurta neden daha pahalı?
kahverengi yumurtalar genelde daha pahalıya satılıyor çünkü önceden kahverengi yumurtlayan tavuklar, beyaz yumurtlayan tavuklardan daha büyük olma ve daha az yumurta bırakma eğilimindeydiler. dolayısıyla daha fazla yeme ihtiyaç duyuyorlardı. bu ekstra maliyet, kahverengi yumurtaların daha pahalıya satılmasına neden oluyordu.
günümüzde ise kahverengi yumurtlayan tavuklar, beyaz yumurtlayan tavuklarla neredeyse aynı üretim maliyetlerine sahip ancak aradaki fiyat farkını yine görebiliyoruz. bunun nedeni ise muhtemelen serbest gezen/organik gibi özel yumurtaların genellikle kahverengi olması.