En İyi Ezine Peyniri Markaları
öncelikle şunu belirteyim: türk gıda kodeksi peynir tebliğine göre ezine, kırklareli ya da trakya peyniri diye ayrı bir sınıflandırma yok aslında; hepsi beyaz peynir ya da olgunlaştırılmış peynir olarak geçiyor: resmigazete.gov.tr
bu peynirlerin kimisi çanakkale'de, kimisi trakya'da, kimisi de balıkesir'de ya da başka yerlerde üretiliyor ve o yörenin adını alıyor. halbuki hepsi de beyaz peynir olarak geçmekte. ben de kısaca bu leziz beyaz peynirlerimizden bahsetmiş oldum; kızdırdığım çanakkaleli arkadaşlar kusuruma bakmasın.
- edirne akgünler peynircilik (tam yağlı koyun peyniri buram buram lezzet kokar)
- kırklareli gürkaşlar peynircilik
- süzülmüş kardeşler (paçal peyniri)
- kırklareli dokuzhöyük kooperatifi
- gündüzler mandıracılık
- kırklareli özyıkılmaz süt ürünleri (eski kaşarı en iyisi)
bunlardan herhangi birini deneyin, pişman olmazsınız. beyaz peyniri, eski kaşarı, koyun-keçi peynirleri fark etmez; damağınıza uyanı bulun kafi. internette farklı mecralardan herbirinin satışları da mevcut. deneyin, sonra da gelin ve bana teşekkür edin.
- marketten alınanlarda ise ünal'ı öneririm.