C Vitaminli İçecekleri Tüketirken Dikkat Etmeniz Gereken Bir Sağlık Tehlikesi
sodyum benzoat içeren c vitaminli içecekler fayda yerine zarar getirebilir
hazır içeceklerde koruyuculuk için yaygın olarak kullanılan sodyum benzoat, içeceğe eklenen askorbik asit (c vitamini) ile birleştiğinde kanserojen bir madde olan benzen oluşumuna yol açar. bunu 30 yıldır gayet iyi biliyoruz. bunun sağlığı ne kadar etkilediğiyle ilgili araştırmalar ve daha güvenli içecekler hazırlanması için çalışmalar yapılıyor yıllardır.
maalesef türkiye'de meyveli maden suyu veya vitamin içeceği gibi içeceklerde hâlâ bu iki kimyasalın birlikte kullanılabildiğini görüyoruz.
vücudun gereksindiği c vitaminini böyle yapay içeceklerden yerine doğal ve sağlıklı beslenerek almak, yeterli gelmezse veya mümkün olmazsa bu iş için üretilen besin takviyelerinden kullanmak daha makul geliyor bana.
ekleme: kaynak belirtelim. ücretsiz erişimin mümkün olmadığı akademik makaleler yerine, amerikan ilaç ve gıda idaresinin konu hakkında halkı aydınlatan güncel bir bilgi notunu paylaşmak istiyorum: https://www.fda.gov/…oft-drinks-and-other-beverages
özetle
piyasadaki sodyum benzoat içeren içeceklerin bir kısmını analiz etmişler. 200 kadar içeceğin 10 tanesinde yasal sınırın üstünde benzen tespit etmişler. yasal sınırın üstünde benzen saptanan içecekler de meyveli soda, vitaminli su tarzı içecekler. bu şirketlerle irtibat kurarak içeceklerin formüllerini ve saklama koşullarını benzen oluşumunu en aza indirecek şekilde tasarlamasını sağlamışlar ve yapılan analizlerde bu içeceklerdeki benzenin yasal sınırın altına indiğini belirlemişler.
ancak burada bir de şerh düşelim
amerika'nın genelinde 5 ppb olan yasal sınırın, avrupa birliği'nde sadece 1 ppb olduğunu belirtmek gerek. yani amerika'nın "yasal sınırın altında benzen içeriyor, sorun yok" dediği içeceklerin önemli bir kısmı, avrupa birliğinin sağlık, güvenlik ve kalite standartlarına uymuyor.