Belçikalı Keşişlerin Manastırda Gelir Amaçlı Ürettiği Bira Çeşidi: Trappist Bira

Zamanında bazı Belçikalı keşişler, manastırları içinde kar amacı gütmeden bira üretmiş ve bu günümüze kadar özel bir bira çeşidi olarak gelmiş. Detayları öğrenelim.

nedir?

trappist bira sadece belçika'da cistercian tarikatına bağlı trappist keşişlerinin bizzat ya da gözetimi altında üretilen birden çok kez fermente edilmiş, yüksek alkollü ve bir o kadar da lezzetli biradır. en yaygın markaları chimay ve orvaldir (bkz: trappistine)

andrew

double, triple ve quadruple olmak üzere üç çeşidi vardır

yanılmıyorsam bunların alkol oranları 6%, 8,5% ve 11% olmak üzere birbirinden farklı. trappistin tadı normal biraya göre biraz daha tatlımsı olmasına rağmen, isteğe bağlı olarak içine kırmızı renkli adını bilmediğim bir şurupla servis yaptıklarında biraz daha tatlanır, üçer beşer devrilir.

bir de sadece belli yerlere üretme izni verildiği için üzerlerindeki damgaları kontrol etmekte fayda var. geneli belçika'da üretiliyor ama hollanda'da da üretme izni olan bir yada iki yer var.

lawsonia

adı nereden geliyor?

adını fransa'da örne şehri yakınlarındaki soliğny-la-trappe nahiyesinde bulunan la trappe manastırından almıştır.

trappist adıyla bilinen bu kesişler, zamanında cistercian tarikatı reform geçirirken, birçok noktanın fazla gevşetildiğine kanaat getirerek, eski ve ağır kurallara bağlılıklarını korumuş, bu sayede ayrı ve daha katı bir cistercian tarikatı kolu durumuna gelmişlerdir.

detached

her trappist birası, manastır birasıdır fakat her manastır birası trappist birası değildir

dünyada, uluslararası trappist birliğinin (ıta) tescillediği, trappist kelimesini ve atp amblemini kullanım hakkına sahip, 6 farklı ülkede toplamda 46 çeşit olmak üzere trappist birası üreten 12 manastır vardır; bunlardan 6'sı belçika, 2'si hollanda ve 1'er tane olmak üzere avusturya, amerika, italya ve ingiltere’dedir.